કોફી ગ્રાઇન્ડર બ્લેડ અને સ્વાદમાં તફાવત

ત્રણ મુખ્ય પ્રકારો છેકોફી ગ્રાઇન્ડરબજારમાં: સપાટ છરીઓ, શંકુ આકારના છરીઓ અને ભૂતિયા દાંત. આ ત્રણ પ્રકારના કટરહેડ દેખાવમાં સ્પષ્ટ તફાવત ધરાવે છે અને સ્વાદમાં થોડો અલગ છે. કોફી બીન્સને પાવડરમાં પીસવા માટે, ક્રશિંગ અને કાપવા માટે બે કટરહેડની જરૂર પડે છે. બે કટરહેડ વચ્ચેનું અંતર પાવડરની જાડાઈ નક્કી કરે છે. તે જેટલું નજીક હશે, તેટલું ઝીણું હશે, અને જેટલું દૂર હશે, તેટલું જાડું હશે. આ લેખ તમને કોફી બીન્સને પાવડરમાં કેવી રીતે પીસવું તે શીખવશે. ગ્રાઇન્ડરનું કટરહેડ કેવી રીતે ઓળખવું.

સપાટ છરીઓ

ફ્લેટ નાઇવ્સ એક સામાન્ય કટર હેડ સ્ટ્રક્ચર છે. કટર હેડ સીટ ઢાળવાળા ઘણા પ્રોસેસ્ડ ગ્રુવ્સથી બનેલી હોય છે. બે ગ્રુવ્સ વચ્ચેનો તીક્ષ્ણ છરીનો શિખર કોફી બીન્સ કાપવાની ભૂમિકા ભજવે છે. તેથી, ફ્લેટ નાઇવનો પાવડર મોટે ભાગે ફ્લેકી હોય છે. સ્વાદ પહેલા ભાગમાં સુગંધ અને મધ્ય ભાગમાં સ્તરો પર ભાર મૂકશે, અને સ્વાદ સરળ રહેશે. ફ્લેટ નાઇવ્સ કટર હેડ: ફ્લેટ નાઇવ્સના કણો ચોક્કસ ખૂણા પર મોટા દેખાશે કારણ કે તે ફ્લેકી દેખાશે. મોટાભાગનાતાજી પીસેલી કોફી મશીનોબજારમાં હવે સપાટ છરીઓનો ઉપયોગ થાય છે.

શંકુ આકારના છરીઓ

શંકુ આકારના છરીઓ એ બીજી સામાન્ય રચના છે, જેમાં ઉપલા અને નીચલા કટરહેડનો સમાવેશ થાય છે. જો કટરહેડ સારી રીતે ડિઝાઇન કરવામાં આવે છે, તો તે ગ્રાઇન્ડીંગ કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરવા માટે કોફી બીન્સને અસરકારક રીતે નીચે તરફ સ્ક્વિઝ કરી શકે છે. કોફી પાવડર દાણાદાર દેખાશે. સ્વાદની દ્રષ્ટિએ, મધ્યમ સ્તર અને છેડો જાડા હોય છે. હાથથી ક્રેન્ક કરેલા ગ્રાઇન્ડર્સ પણ મુખ્ય પ્રવાહ તરીકે શંકુ આકારના છરીઓનો ઉપયોગ કરે છે. જ્યારે શંકુ કટરનો નીચલો બ્લેડ બેઝ ફરે છે, ત્યારે કઠોળ નીચે તરફ સ્ક્વિઝ કરવામાં આવશે અને કચડી નાખવામાં આવશે, અને શંકુ કટરમાંથી પાવડર દાણાદાર દેખાશે.

ભૂત દાંત

ઘોસ્ટ દાંત એક દુર્લભ કટરહેડ રચના છે. તેમને ઘોસ્ટ દાંત કહેવામાં આવે છે કારણ કે કટરહેડમાં ઘણા બહાર નીકળેલા છરીના શિખરો હોય છે. કોફી બીન્સને ફાડવા અને કચડી નાખવા માટે સમાન રચનાવાળા બે છરી ધારકોને એકસાથે મૂકવામાં આવે છે, અને કોફી પાવડર પણ દાણાદાર હોય છે. , તે શંકુ આકારના છરીઓ કરતાં વધુ સમાન લાગે છે, અને તેનો સ્વાદ શંકુ આકારના છરીઓ જેવો જ છે, પરંતુ પૂર્ણાહુતિ જાડી હશે. જો તમને જૂના જમાનાની કોફીનો સમૃદ્ધ સ્વાદ ગમે છે, તો ઘોસ્ટ દાંત તમારી શ્રેષ્ઠ પસંદગી હશે. સમાન ગ્રેડની સરખામણીના આધારે, કિંમત વધુ મોંઘી હશે. ઘોસ્ટ દાંત કટરહેડમાં બ્લેડ ધારક પર ઘણા પ્રોટ્રુઝન હોય છે, તેથી તેનું નામ. ઘોસ્ટ દાંત દ્વારા ઉત્પાદિત પાવડરમાં વધુ સમાન કણો હોય છે.

નિષ્કર્ષ

સૈદ્ધાંતિક રીતે, શંકુ આકારના અને સપાટ છરીઓ ઇટાલિયન કોફી સહિત તમામ કોફી ઉકાળવાની પદ્ધતિઓ માટે યોગ્ય છે. જો કે, જો તમે તેનો ઉપયોગ કરવા માંગતા હોવ તોઇટાલિયન કોફી મશીન, તમારે તેને ખાસ પસંદ કરવાની જરૂર છે, કારણ કે 9 બાર સુધીના પાણીના દબાણ સાથે ઉકાળવા દરમિયાન, કોફી પાવડર બે મુખ્ય મુદ્દાઓ સુધી પહોંચવો જોઈએ: 1. પૂરતો બારીક, 2. પાવડર પૂરતો સરેરાશ હોવો જોઈએ, તેથી ગ્રાઇન્ડરનો થ્રેશોલ્ડ પ્રમાણમાં ઊંચો હોય છે. પાવડરનો ભૂકો હજુ પણ પૂરતો બારીક નથી. કટરહેડની રચનાને કારણે ઘોસ્ટ દાંત ખૂબ બારીક પીસી શકતા નથી, તેથી તે ઉપયોગ માટે યોગ્ય નથી.કોફી મશીનો.