કોફી ગ્રાઇન્ડર બ્લેડ અને સ્વાદ તફાવતો

ત્યાં ત્રણ મુખ્ય પ્રકારો છેકોફી ગ્રાઇન્ડરનોબજારમાં: સપાટ છરીઓ, શંક્વાકાર છરીઓ અને ભૂત દાંત. ત્રણ પ્રકારના કટરહેડ્સ દેખાવમાં સ્પષ્ટ તફાવત ધરાવે છે અને સ્વાદમાં થોડો તફાવત છે. કોફી બીન્સને પાવડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરવા માટે, કચડી અને કાપવા માટે બે કટરહેડની જરૂર પડે છે. બે કટરહેડ વચ્ચેનું અંતર પાવડરની જાડાઈ નક્કી કરે છે. તે જેટલું નજીક છે, તેટલું ઝીણું છે અને તે જેટલું દૂર છે તેટલું ગાઢ છે. આ લેખ તમને કોફી બીન્સને પાવડરમાં કેવી રીતે પીસી શકાય તે શીખવશે. ગ્રાઇન્ડરનું કટરહેડ કેવી રીતે ઓળખવું.

સપાટ છરીઓ

સપાટ છરીઓ સામાન્ય કટર હેડ સ્ટ્રક્ચર છે. કટર હેડ સીટ ઢાળ સાથે ઘણા પ્રોસેસ્ડ ગ્રુવ્સથી બનેલી છે. બે ખાંચો વચ્ચેની તીક્ષ્ણ છરીની ટોચ કોફીના બીજને કાપવાની ભૂમિકા ભજવે છે. તેથી, સપાટ છરીનો પાવડર મોટેભાગે ફ્લેકી હોય છે. સ્વાદ પ્રથમ ભાગમાં સુગંધ અને મધ્ય ભાગમાં સ્તરો પર ભાર મૂકે છે, અને સ્વાદ સરળ હશે. ફ્લેટ નાઇવ્સ કટર હેડ: ફ્લેટ છરીના કણો ચોક્કસ ખૂણા પર મોટા દેખાશે કારણ કે તે ફ્લેકી દેખાશે. મોટા ભાગનાતાજી ગ્રાઉન્ડ કોફી મશીનોબજારમાં હવે ફ્લેટ છરીઓનો ઉપયોગ કરો.

શંક્વાકાર છરીઓ

શંક્વાકાર છરીઓ અન્ય સામાન્ય માળખું છે, જેમાં ઉપલા અને નીચલા કટરહેડનો સમાવેશ થાય છે. જો કટરહેડ સારી રીતે તૈયાર કરવામાં આવ્યું હોય, તો તે ગ્રાઇન્ડીંગ કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરવા માટે અસરકારક રીતે કોફી બીન્સને નીચેની તરફ સ્ક્વિઝ કરી શકે છે. કોફી પાવડર દાણાદાર દેખાશે. સ્વાદની દ્રષ્ટિએ, મધ્યમ સ્તર અને અંત વધુ જાડા હોય છે. હેન્ડ-ક્રેન્ક્ડ ગ્રાઇન્ડરનો પણ મુખ્ય પ્રવાહ તરીકે શંકુ આકારની છરીઓનો ઉપયોગ કરે છે. જ્યારે શંકુ કટરનો નીચેનો બ્લેડ બેઝ ફરે છે, ત્યારે કઠોળને નીચેની તરફ સ્ક્વિઝ કરવામાં આવશે અને કચડી નાખવામાં આવશે, અને શંકુ કટરમાંથી પાવડર દાણાદાર દેખાશે.

ભૂત દાંત

ઘોસ્ટ દાંત એક દુર્લભ કટરહેડ માળખું છે. તેમને ભૂત દાંત કહેવામાં આવે છે કારણ કે કટરહેડમાં છરીના ઘણા બહાર નીકળેલા શિખરો હોય છે. કોફી બીન્સને ફાડવા અને કચડી નાખવા માટે સમાન માળખું ધરાવતા બે છરી ધારકોને એકસાથે મૂકવામાં આવે છે, અને કોફી પાવડર પણ દાણાદાર હોય છે. , તે શંક્વાકાર છરીઓ કરતાં પણ વધુ હોય તેવું લાગે છે, અને તેનો સ્વાદ શંકુ આકારની છરીઓની ખૂબ નજીક છે, પરંતુ પૂર્ણાહુતિ વધુ જાડી હશે. જો તમને જૂના જમાનાની કોફીનો સમૃદ્ધ સ્વાદ ગમે છે, તો ઘોસ્ટ દાંત તમારી શ્રેષ્ઠ પસંદગી હશે. સમાન ગ્રેડની સરખામણીના આધારે, કિંમત વધુ મોંઘી થશે. ઘોસ્ટ ટીથ કટરહેડમાં બ્લેડ ધારક પર ઘણા પ્રોટ્રુઝન હોય છે, તેથી તેનું નામ. ઘોસ્ટ ટીથ દ્વારા ઉત્પાદિત પાવડરમાં વધુ સમાન કણો હોય છે.

નિષ્કર્ષ

સૈદ્ધાંતિક રીતે, શંક્વાકાર અને સપાટ છરીઓ ઇટાલિયન કોફી સહિત તમામ કોફી ઉકાળવાની પદ્ધતિઓ માટે યોગ્ય છે. જો કે, જો તમે તેનો ઉપયોગ કરવા માંગતા હોવ તોઇટાલિયન કોફી મશીન, તમારે તેને ખાસ પસંદ કરવાની જરૂર છે, કારણ કે 9 બાર સુધીના પાણીના દબાણ સાથે ઉકાળવામાં આવે ત્યારે, કોફી પાવડર બે મુખ્ય મુદ્દાઓ સુધી પહોંચવો જોઈએ: 1. પૂરતો સરસ, 2. પાવડર પૂરતો સરેરાશ હોવો જોઈએ, તેથી ગ્રાઇન્ડરનો થ્રેશોલ્ડ પ્રમાણમાં છે. ઉચ્ચ પાઉડર જમીન હજુ પણ પૂરતી સારી નથી. કટરહેડની રચનાને કારણે ભૂતના દાંત ખૂબ જ બારીક પીસતા નથી, તેથી તેઓ ઉપયોગ માટે યોગ્ય નથી.કોફી મશીનો.